可以用于:迅速冷凍和運輸食品,或制作冰品,進行低溫物理學的研究。在科學教育中演示低溫狀態。在常溫下柔軟的物體在液氮中浸泡一下,就會脆如玻璃。超導體得天獨厚的特性,使它可能在各種領域得到廣泛的應用。以液態氮代替液態氦作超導制冷劑獲得超導體,使超導技術走向大規模開發應用。在使用過程中,每天都應隨時檢查罐體的使用情況,發現罐體瓶蓋上或上部有水珠和結霜情況,說明罐體質量有問題,應立即停止使用;在罐體無水珠或結霜現象時,可以用手觸摸外殼 ,若感覺上部冷,下部熱,這也說明罐體質量有一定的問題。
家畜及多種動物的胚胎移植中,制備保存胚胎 目前多采用胚胎冷凍儀,屬智能型冷凍儀。該儀器采用微機控制技術,軟件,能較準確地控制液氮的施放量,從而保證被凍存的生物制品以適宜的冷凍速率降溫冷凍。液氮是指液態的氮氣。液氮是惰性,無色,無臭,無腐蝕性,不可燃,溫度極低的液體,汽化時大量吸熱接觸造成。氮氣構成了大氣的大部分。在工業中,液態氮是由空氣分餾而得。先將空氣凈化后,在加壓、冷卻的環境下液化,借由空氣中各組分之沸點不同加以分離。人體皮膚直接接觸液氮瞬間是沒有問題的,超過2秒才會且不可逆轉。
液氮還在生物及醫學領域占有一席之地。在手術中,可以用迅速冷凍的方法幫助止血和去除皮膚表面的淺層需要割除的部位。液氮罐儲存的地方請在通風良好的地方,也不要放在陽光直射的地方,平時使用的過程中防止歪斜、堆壓或者碰撞現象,一定要輕拿輕放,保持小心翼翼的狀態。液氮可以迅速冷凍食品,或制作冰品。如我國進口的馬來西亞榴蓮,在儲藏運輸之前,采摘下的榴蓮會馬上進行液氮速冷(-80℃至-110℃不少于1小時)處理,之后在-18℃或以下條件中儲藏和運輸。這樣的方式使得榴蓮保鮮期更長。